「粉もん」庶民の食文化 熊谷真菜 /出版社:朝日新聞出版 / 楽天ダウンロード

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「粉もん」庶民の食文化 熊谷真菜 /出版社:朝日新聞出版

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価格:540円(税込)
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「粉もん」庶民の食文化 熊谷真菜 /出版社:朝日新聞出版
提供元
提供元: 朝日新聞出版
発売日:2012/03/28
形式:  XMDFファイル
サイズ: 0.57MB    
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タコヤキ、お好み焼き、もんじゃ焼き、うどん、おやき……全国津々浦々にある粉食品「粉もん」を、足と舌と膨大な時間を使って巡った、驚きと発見の書.たこやきのルーツと言われる「ラジオ焼き」とは? 茨城県大洗がもんじゃ焼きの古里って本当? 讃岐うどんから生まれた「大阪ぶっかけうどん」とは……。日本だけでなく、アジア各地まで足を伸ばし、文化人類学的考察をも加えた瞠目の書。著者は日本コナモン協会会長。厳選「粉もん」レシピ&全国「粉もん」マップ付き。
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